【バタフライピー・アレンジメニュー】カルパッチョサラダ

ランチやディナーにいかがですか？

材料》

ジュレドレッシング 

・バタフライピー抽出液 100cc 

・粉ゼラチン 3g

・塩 5g

・レモン汁 8g

 

・お好みの白身魚 

・お好みの野菜 

・エディブルフラワー

1.バタフライピー抽出液と塩を火にかけ沸騰させる。 

2.粉ゼラチンを振り入れ、溶けるまでよく混ぜる。

3.バットなどに入れて冷蔵庫でしっかり冷やし 固める 

4.固まったら包丁で細かくカットする。

5.お好みの白身魚と野菜などで飾り付けた上にジュレドレッシングをかけ、オリーブオイルをまわしかける。 

※ジュレドレッシングをかける際にオリーブオイルと軽く混ぜ合わせてからサラダにかけても味馴染みがよくていいです。

ジュレドレッシングを使っていろいろなアレンジをしてみてください！