＃毎日molfon

【なぜ色が変わるの？】バタフライピーの色の変化

バタフライピーの抽出液は、ライムやレモンなどのクエン酸に反応して、変色します。分量によって色の変化を視覚的に楽しむことができます。なんで色が変化するの？アントシアニンは、ph値の変化によって、色の変化が発生します。バタフライピーにはテルナチンというアントシアニンの一種を含んでおり、テ...

どんな効果があるの？・眼精疲労効果、視力改善効果（ロドプシン生合成による）・抗酸化作用（ガンや動脈硬化の抑制）・アンチエイジング効果・コラーゲン合成の促進作用・毛細血管の保護強化作用・抗炎症、抗潰瘍作用（粘膜の欠損を抑制、アスピリンの約10倍の効果）・抗肥満作用・抗糖尿病作用...

多くの都道府県で緊急事態宣言が出される中、多くの人がおうちで過ごしている方が多いと思われます。molfonではそんなおうち時間を楽しむレシピを公開いたします。材料》6個分カップケーキ・薄力粉 75g ・ベーキングパウダー小さじ1/3 ・ココアパウダー 20g ・...

頑張るあなたにちょっとした贅沢をまろやかな甘みのホワイトチョコレートにバタフライピーパウダーを混ぜ、ナッツやドライフルーツをふんだんに散りばめたタブレットチョコレート。バタフライピーティーと共に、ティータイムをお楽しみください。愛情を込めて食べて頂く人を思い、一つ一つ丁寧に、...

バタフライピーティーは美肌を作る魔法のお茶といわれております。花弁から抽出されるハーブティーは神秘的な青色をしており、またレモンなどの酸性と混ぜることで瞬時に色を赤く変えるため、SNSでも話題のハーブティーです。バタフライピーは東南アジアで美容に重用されてきたマメ科の植物です。年間を通...

バレンタインにどうですか？材料》・卵白　102g ・グラニュー糖　80g ・粉糖　136g ・アーモンドパウダー　102g ・バタフライピー色素　適量・水　適量・ホワイトチョコクリーム　適量準備①アーモンドパウダーと粉糖は合わせてざるでふるっておく。準備②バタフライピー色素を少...

どんな用途があるの？レシピ　スイーツなどの着色に活用可能アパレル　衣類の染色としても活用可能安定性はあるの？チョウマメ花エキスは多くの論文で安定した色素として評価されています。チョウマメからできる青色媒体は食品、化粧品、着色料素材との混合によって、その目的に応じて均一分散、溶解、...

ランチやディナーにいかがですか？材料》ジュレドレッシング・バタフライピー抽出液 100cc ・粉ゼラチン 3g ・塩 5g ・レモン汁 8g ・お好みの白身魚・お好みの野菜・エディブルフラワー 1.バタフライピー抽出液と塩を火にかけ沸騰させる。 2.粉ゼラチンを振り...

ハーブティーを飲んでリラックスしてください！バタフライピーティーの美味しい飲み方です。色々なアレンジが楽しめるので、是非オリジナルのアレンジをしてみてください！

バタフライピーを取り入れると「アンチエイジング」が期待できるバタフライピーは「不老不死のお茶」と言われることがあります。もちろん不老不死は誇張された表現でそのような効果はありませんが、こう言われるようになったのはバタフライピーが「アンチエイジングのお茶」として話題になったので不老不死の...

寒くなってきましたがいかがお過ごしですか？材料》・メープルシロップ大1 ※お好みで量を調節してください・牛乳 100ml ・抽出液 100ml 1牛乳を温め、ミルクフォーマーなどで泡立てておく。 2バタフライピー抽出液（バタフライピーティーバッグを煮出したもの）とメープルシロ...